Highland Park 12 Jahre

Klarstes Wasser aus einer benachbarten Quelle und der Torf des hauseigenen Hobbister-Moors verleihen diesem Single Malt seinen einzigartigen Charakter. Farbe: leuchtend bernsteinfarbig. Duft: ausgewogene rauchige Note, süßlich, heidekrautartig, malzig, ein Hauch von Sherry. Körper: mittelschwer, außergewöhnlich geschmeidig. Geschmack: ausgereifte, abgerundete rauchige Süße, mit vollmundigem Malzton. Nachklang: hintergründig mit einem Nachklang von Heidekraut.

Highland Park 15 Jahre

Für die Herstellung von 15 Year Old Viking Heart wählte Gordon Motion, unser Master Whisky Maker, überwiegend mit Sherry gewürzte europäische Eichenfässer aus, um warme, würzige Noten zu erhalten, und mit Sherry gewürzte amerikanische Eichenfässer, um ein Gleichgewicht an süßer Vanille zu schaffen. Gordon Motion fügte nur wenige Nachfüllfässer hinzu, um die Aromen zu mildern und zu glätten, und entschied sich für eine Abfüllung mit 44% ABV, damit die lebhafte Fruchtigkeit und der unverwechselbare heiße Torfrauch des Whiskys zur Geltung kommen.

Highland Park 18 Jahre

Best Spirit in the world (Paul Pacult‘s Spirit Journal 2005) - Paul Pacult sagt über den Highland Park 18 Jahre: „Von den hunderten von Whiskys aus Schottland, Kanada, den USA, Japan, Indien und Irland ist Highland Park 18 Jahre der feinste Whisky von allen und für mich derzeit meine liebste destillierte Spirituose. Vor dem Hintergrund von 25 Jahren Erfahrung hat dieser Whisky meiner Meinung nach alles, was einen perfekten Whisky ausmacht.“ Farbe: schimmernder Goldton, klar und hell. Duft: reichhaltig, Sherry-Note, Anklänge von Eiche mit der Kopfnote von aromatischem Rauch. Körper: erstaunlich geschmeidig, fest und abgerundet. Geschmack: reichhaltig, vollmundiger Geschmack, honigartig, torfig. Sehr viel Aromenentwicklung: Nüsse, Honig, Zimt, trockener Ingwer. Nachklang: weich, komplex, lang.

Highland Park Dragon Legend

Dragon Legend „spuckt“ deutlich mehr Feuer und Rauch ins Nosing Glas als üblicherweise von Highland Park gewohnt/erwartet. Seinen Rauch verdankt der Drache dem stärker als Highland- Park-üblich getorften Malz. Seine fruchtigen Noten inhaliert der Whisky in einer Kombination aus europäischen und amerikanischen Eichenfässern in denen vormals Sherry eingelagert wurde.